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低温压榨花生油与蛋白粉系列营养健康产品

  发布时间:2019-12-15  点击次数:

采用低温压榨制油与蛋白粉联产技术,可同步制取低温压榨花生油与花生蛋白粉两类营养健康产品。较传统高温压榨花生油,低温压榨花生油酸值低50%、β-谷甾醇高53%,最大程度保留了营养因子,长期摄入可防治心血管疾病。针对儿童、妇女、老年人、企业白领等不同人群营养健康需求开发的花生蛋白粉系列产品,具有花生风味浓郁、冲调稳定性好、饮用不易腹胀等优势。

以处理量100吨/天规模计算,设备及车间建设投入2500万元,年产1万吨花生油及1万吨花生蛋白粉,产值4.8亿元,投资回收期2-3年。技术成果获得国家技术发明二等奖,美国专利授权1项、国家发明专利4项。

技术团队:油料加工与品质调控创新团队,首席科学家王强研究员。团队围绕“蛋白结构变化与功能精准调控”开展基础与应用基础研究,阐明植物蛋白品质功能精准调控理论并构建高效制造技术体系。

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