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速溶骨粉类

  发布时间:2019-12-15  点击次数:

速溶骨粉类产品,以牦牛骨为原料,采用机械冲击-球磨碾磨-气流粉碎三联粉碎技术生产。该产品平均粒径小于10μm,富含骨胶原蛋白、骨多糖、矿物质等营养物质,可有效增加骨钙、骨密度,改善骨质疏松症状。该技术具有加工时间短、适用性强、能耗低等优点,产品质量稳定、产量高,可广泛应用于食用骨类产品加工企业。

该产品以日投骨3-5吨的规模为例,总投资400万元,骨粉年产量为450-700吨,年经济收益为270-450万。其相关技术成果获得国家授权发明专利25件,制订骨素加工技术规范标准5项,获得中华农业科技进步奖、北京市科技进步奖、中国食品科学技术学会科技创新奖6项。

技术团队:中式食品加工与装创新团队,首席科学家张春晖研究员。长期从事可食性骨全组分高值化加工关键技术的研究与应用,先后与山东凤祥食品、河南普乐泰及山东悦一等50余家企业开展技术合作,取得了良好的经济社会效益。

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